Zpátky k jídlu

Zde jsou další Zprávy ze života. Číslo 107 se věnuje důležitosti návratu ke (skutečnému) jídlu.  

číst více

Okurky v létě v Česku jsou každoročně opravdový bizár. Bizár, na kterém je ale možné velmi dobře vysvětlit fungování systému, v kterém žijeme. 

číst více

Včera v Billa mě zaujalo, že 1 kg pšeničné hladké mouky BIO stálo 38 Kč. V eshopu PROBIO, která mouku pro Billu mele a balí stojí dokonce 58 Kč. A vedlo toho ta "normální" CHEMO-pesticidová je za 12 Kč/kg. V Penny, které má stejné vlastníky stojí chemo pšeničná mouka dokonce 9,90 Kč za 1 kg. Nepřestává mě fascinovat, že víc ingrediencí znamená často značně nižší cenu, tj. že přidávání toxických jedů potravinu paradoxně zlevňují. 

číst více

Maminka vlastní kus políčka po babičce. Ročně jí přijde několik podobných nabídek, kde jí různí překupníci nabízejí, že koupí její "parcelu" nebo "pozemek". Ona má přitom "pole", ne "parcelu".

číst více

Hromadný nákup jídla/potravin v rámci rodiny, sousedské komunity, s kolegy v práci nebo s kamarády, je jednou z úžasných cest, jak “hacknout nad-vládu agro-potravinářských a supermarketových korporací (kteří nás drtí ve spolupráci se státem) a vzít si kus "uneseného života" zpět. V tomto blogu najdete návod na to, jak tyto hromadné nákupy organizujeme my s našimi sousedy.  

číst více

Ve slovenském časopise Nota Bene vyšel článek o některých aspektech našeho (často) dobrého života ve stínu konzumní společnosti. Zaměřuje se na to, jak si obstaráváme jídlo a jak okolo jídla může vznikat úzce propojená, spolupracující komunita. Článek najdete níže v PDF-ku, které si můžete přečíst buď na netu nebo si ho můžete stáhnout na přečtení k sobě a kopíruji ho sem i jako 3 celé stránky (v JPG).  

číst více

Tohle je jeden ze dvou košů našeho letošního nákupu potravin v jednom italském supermarketu. Podobný nákup děláme přibližně jednou ročně a je to pro nás jeden ze zdrojů jídla pro naše hostiny. V dnešním blogu chci tuto (svým způsobem absurdní) zkušenost sdílet.

číst více

Můj život se už mnoho let točí hodně okolo jídla - viz projekty Zpátky k jídlu, KPZ-ky, Hostina,.... Deset důvodů, proč zahradničím. Do tohoto blogu kopíruji pár střípků z toho, co jsem (okolo jídla) zažil za poslední týden. 

číst více

Zde jsou Zprávy ze života č. 99. Chci vás v nich pozvat k sobě na zahradu a sdílet s vámi svých deset důvodů, proč zahradničím. Tradičně píšu i o tom, jak se mám a posílám též odkazy na svou tvorbu a na články, videa a projekty, které mě od minule otevřely oči - pro ty z vás, kteří tyhle Zprávy čtete a rádi se proklikáváte do větších hloubek a souvislostí.  

číst více

V tomto blogu najdete poslední číslo Newsletteru PeopleComm. 

Dobrý den, milí čtenáři! 

Dnes o tom, proč a jak nejíst (aspoň někdy) sám - tedy o hostinách a hostění. 

Naší rodině totiž hostiny, ve smyslu společného stolování s dalšími lidmi, změnily život. Z anonymního místa, kam jsme se před lety nastěhovali, nám pomohly vytvořit domov (viz úvodní foto z jedné z našich hostin, kdy stolujeme se sousedy v naší nehostinné :-) panelákové chodbě). 

Hostění, včetně obstarávání skutečného místního, sezónního jídla nás natolik nadchlo, že jsme se rozhodli ho nastudovat i teoreticky, některé hostiny nafotit a napsat k nim podrobný manuál, včetně toho, kde a jak se v Česku dostat k jídlu, toho co všechno člověk k pořádání hostin potřebuje a samozřejmě a také desítek sezónních receptů. Tak vznikla kuchařská kniha "HOSTINA". 

Hostinu (tak, jak na tento fenomén nahlížíme) považujeme za úžasný nástroj léčení a posilování zdraví, antidepresivum, nástroj vzdělání a výchovy dětí, úžasnou metodu řešení konfliktů, cestu budování místní ekonomiky, propojování se s ostatními a budování dobrého života. Proto jí věnujeme celé toto číslo našeho newsletteru. Hostinu v něm chceme blíže představit, požádat vás, ať nám ji jako koncept pomůžete šířit a max. osm z vás i na hostinu pozvat. 

číst více