Zpátky k jídlu

Vedle "Saudské Arábie jako USA na ropných steroidech mě v KSA (království Saudská Arábie) dostalo a nadchlo několik příkladů městského, horského zahradničení. Čekal jsem vyprahlou zemi, kde je jenom písek a ropné vrty a kam se všechno k jídlu dováží z míst s příznivějším klimatem. Pak jsme ale přijeli do dvou měst v horách, kde byly v centrech měst rozlehlé zeleninové zahrady. Pěstovali tam nádhernou (bio)zeleninu, kterou jsme si pak mohli pořídit na místních tržištích nebo u místních zelinářů. 
To samé jsem v minulosti obdivoval opakovaně při návštěvách jiho-jordánského přístavního města Aqaba. I tam mají v samém centru nádherou zeleninovou zahradu, která místním produkuje tu nejlepší, dostupnou zeleninu. V tomto blogu si prohlédněte obě místa.

Jsem velkým fanouškem znovu-obrození místních tržišť. Přál bych, aby každé malé město mělo opět svůj trh, kde místní mohou prodávat místním a od místních nakupovat. Tam, kde se to už podařilo, můžete pozorovat dokonalou renesanci života - lidé mohou zpomalit, poznávají se, propojují, společně bohatnou, jsou šťastnější a zdravější. Dlouho jsem nechápal, jak moc je právě místní tržiště pro život důležité. Až jsem v historické literatuře narazil na objev středověkého tržiště, které dokonale změnilo to, jak evropská města do té doby fungovala. 
Došlo mi, že naše budoucnost bude o to lokálnější, o co víc se nám podaří znovu-obnovit právě místní trhy. Klíčovou úlohu v tom musí sehrát místní zastupitelstva a vybudovat potřebnou infrastrukturu - ideálně zastřešný prostor, stoly, přívod vody, přípojku elektřiny, toalety, stojany na kola,... 
Minulý týden jsme byli na pracovní cestě ve státě New York, v rámci které jsme navštívili i Ithacu, kam jsem se vrátil po více než pěti letech. Navštívili jsme tam místní farmářský trh. V tomto blogu se podívejte na foto-reportáž z tohoto kouzelného místa.  

V dnešním blogu si přečtěte 8. díl seriálu Příběhy z okraje, který vychází každý měsíc v Pravém domácím časopise (předplatné zde, minulá čísla zde). V srpnovém čísle se věnuji tématu městských zahrádkářských kolonií. Článek si přečtěte v časopise, stáhněte v PDF (výše) nebo v nezeditované verzi (s chybami) zde v blogu (níže).   

Posílal jsem tento týden 59. Zprávy ze života, které tímto dávám i do blogu. Věnují se tématu jídla, potravin, jejich distribuce a zemědělství. A samozřejmě i Ukrajině. Předešlé Zprávy najdete zde. Pokud je neodebíráte a chcete, můžete zde.

Hostina je kniha o tom, jak jídlo svádí lidi dohromady. Máme vše nafocené, napsané, texty prošly korekturou. V tomto blogu si přečtěte předmluvu, kterou jsem ke knize napsal. Došlo mi na tom, že hostina může být velmi praktickou technikou k tomu, jak měnit svět. Kdo byste chtěli informaci o tom, až bude kniha k dispozici, nechte na sebe kontakt zde. 

Pustili jsme se s Pravým domácím časopisem do nového seriálu s názvem "Příběhy z okraje", ve ktrém bych chtěl každý měsíc vyhledávat zárodky nové ekonomiky a nového života, který se (už z podstaty) rodí na okraji. Chci o nich psát a chci s nimi i točit rozhovory. O tom, proč se chci věnovat okraji, jsem psal zde. V prvním dílu - který právě vyšel v lednovém čísle časopisu - jsem se rozhodl popsat příběh naší Modřanské KPZ-ky, což je jedna z věcí, která za posledních deset let nejvíc změnila můj život. Článek je - v tištěné formě - buď v časopisu, nebo v úvodu ke stažení v PDFku nebo níže v blogu - v nezeditované verzi. K tématu se podívejte na rozhovory a přednášky z prjektu "Zpátky k jídlu". A já mám jediné přání - kéž by tento díl Příběhů znamenal  mnohem víc KPZek, neboť čím víc KPZ-ek, tím víc dobrého života.