• Tržiště v Jerevanu a Kutaisi - další příklady ekonomické demokracie a dostupnosti jídla

    Podívejte se na další dva příklady tržišť - tj. ekonomické demokracie, kdy místní prodávají místním bez korporátních překupníků a překážek od státních úředníků. Podívejte se na další dva příklady míst a způsobů, jak se dostat ke skutečnému, místnímu, čerstvému jídlu bez toxických jednorázových obalů za sousedské ceny. První je arménský Jerevan, druhý gruzínské Kutaisi.

    číst více
  • K návratu od závislosti na produkci toxických průmyslových potravin zpět ke skutečnému, místnímu jídlu se potřebujeme vrátit i k městskému zahradničení

    Vedle "Saudské Arábie jako USA na ropných steroidech mě v KSA (království Saudská Arábie) dostalo a nadchlo několik příkladů městského, horského zahradničení. Čekal jsem vyprahlou zemi, kde je jenom písek a ropné vrty a kam se všechno k jídlu dováží z míst s příznivějším klimatem. Pak jsme ale přijeli do dvou měst v horách, kde byly v centrech měst rozlehlé zeleninové zahrady. Pěstovali tam nádhernou (bio)zeleninu, kterou jsme si pak mohli pořídit na místních tržištích nebo u místních zelinářů. 
    To samé jsem v minulosti obdivoval opakovaně při návštěvách jiho-jordánského přístavního města Aqaba. I tam mají v samém centru nádherou zeleninovou zahradu, která místním produkuje tu nejlepší, dostupnou zeleninu. V tomto blogu si prohlédněte obě místa.

    číst více
  • Foto-reportáž z farmářského trhu v Ithace ve státě New York

    Jsem velkým fanouškem znovu-obrození místních tržišť. Přál bych, aby každé malé město mělo opět svůj trh, kde místní mohou prodávat místním a od místních nakupovat. Tam, kde se to už podařilo, můžete pozorovat dokonalou renesanci života - lidé mohou zpomalit, poznávají se, propojují, společně bohatnou, jsou šťastnější a zdravější. Dlouho jsem nechápal, jak moc je právě místní tržiště pro život důležité. Až jsem v historické literatuře narazil na objev středověkého tržiště, které dokonale změnilo to, jak evropská města do té doby fungovala. 
    Došlo mi, že naše budoucnost bude o to lokálnější, o co víc se nám podaří znovu-obnovit právě místní trhy. Klíčovou úlohu v tom musí sehrát místní zastupitelstva a vybudovat potřebnou infrastrukturu - ideálně zastřešný prostor, stoly, přívod vody, přípojku elektřiny, toalety, stojany na kola,... 
    Minulý týden jsme byli na pracovní cestě ve státě New York, v rámci které jsme navštívili i Ithacu, kam jsem se vrátil po více než pěti letech. Navštívili jsme tam místní farmářský trh. V tomto blogu se podívejte na foto-reportáž z tohoto kouzelného místa.  

    číst více
  • Proč jsou městské zahrádkářské kolonie doslova ne-zastupitelné - 8. díl seriálu "Příběhy z okraje aneb naše budoucnost je lokální"

    V dnešním blogu si přečtěte 8. díl seriálu Příběhy z okraje, který vychází každý měsíc v Pravém domácím časopise (předplatné zde, minulá čísla zde). V srpnovém čísle se věnuji tématu městských zahrádkářských kolonií. Článek si přečtěte v časopise, stáhněte v PDF (výše) nebo v nezeditované verzi (s chybami) zde v blogu (níže).   

    číst více
  • Zprávy ze života #59: Sklonit se k zemi: Vrátit se k jídlu a k lidem

    Posílal jsem tento týden 59. Zprávy ze života, které tímto dávám i do blogu. Věnují se tématu jídla, potravin, jejich distribuce a zemědělství. A samozřejmě i Ukrajině. Předešlé Zprávy najdete zde. Pokud je neodebíráte a chcete, můžete zde.

    číst více
  • Hostina jako způsob, jak změnit svět

    Hostina je kniha o tom, jak jídlo svádí lidi dohromady. Máme vše nafocené, napsané, texty prošly korekturou. V tomto blogu si přečtěte předmluvu, kterou jsem ke knize napsal. Došlo mi na tom, že hostina může být velmi praktickou technikou k tomu, jak měnit svět. Kdo byste chtěli informaci o tom, až bude kniha k dispozici, nechte na sebe kontakt zde

    číst více
  • "Zachraňme bezobaly!" 2. díl seriálu "Příběhy z okraje aneb naše budoucnost je lokální"

    Toto je druhý díl seriálu "Příběhy z okraje aneb naše budoucnost je lokální", který právě vyšel v aktuálním, únorovém, čísle Pravého domácího časopisu. V dnešním dílu navazuji na článek SOS Bezobaly, kterým jsem poprvé upozorňoval na aktuální kritickou situaci, v které se dnes bezobalové obchody (a další místní podniky) nachází. Prosím, přečtěte si, v čem všem jsou pro nás pro všechny důležité, co se to dnes vlastně děje a pak už jen pojďme udělat, co je v našich silách, abychom toto obtížné období překonali. Článek si stáhněte v PDF v úvodu nebo si ho přečtěte v blogu - v původním, nezeditovaném znění - s odkazy na další čtení a jinými fotkami. První díl seriálu si přečtěte zde: Modřanská KPZ-ka. Smyslem seriálu je pomoci projektům "na okraji" (mimo mainstream), což považuji za to nejdůležitější, co bychom měli dělat, chceme-li nějakou žitelnou budoucnost. Proč je právě okraj tak důležitý, vysvětluji zde. Pravý domácí časopis si můžete předplatit zde.
    číst více
  • Modřanská KPZ-ka: 1. díl seriálu "Příběhy z okraje aneb naše budoucnost je lokální"

    Pustili jsme se s Pravým domácím časopisem do nového seriálu s názvem "Příběhy z okraje", ve ktrém bych chtěl každý měsíc vyhledávat zárodky nové ekonomiky a nového života, který se (už z podstaty) rodí na okraji. Chci o nich psát a chci s nimi i točit rozhovory. O tom, proč se chci věnovat okraji, jsem psal zde. V prvním dílu - který právě vyšel v lednovém čísle časopisu - jsem se rozhodl popsat příběh naší Modřanské KPZ-ky, což je jedna z věcí, která za posledních deset let nejvíc změnila můj život. Článek je - v tištěné formě - buď v časopisu, nebo v úvodu ke stažení v PDFku nebo níže v blogu - v nezeditované verzi. K tématu se podívejte na rozhovory a přednášky z prjektu "Zpátky k jídlu". A já mám jediné přání - kéž by tento díl Příběhů znamenal  mnohem víc KPZek, neboť čím víc KPZ-ek, tím víc dobrého života. 

    číst více